椒的物候期因品种、分布区域、海拔及气候条件不同而有差异。。

一、发芽及抽梢

春季气温稳定通过30℃时(3月下旬) ，花椒开始发芽萌动；稳定通过5℃时大量萌动(4月上旬) ，需要≥0℃，积温140℃～160℃. d, 稳定通过10℃左右(4月中下旬) 开始发芽抽出新梢，发芽展叶需要≥ 0℃，积温150℃～160℃. d。

二、开花期

花芽分化的时间：结果枝完全熟1015天后次年春季花穗授粉前。11上旬（冬后）次年3中下旬

花椒花序着生在新梢顶端，展叶后5～7d开始现蕾。日平均气温稳定通过12℃，白天气温15-20℃时，花序生长快，4月下旬进人现蕾开花期；5月初气温稳定通过15℃进人盛花期; 开花期需要≥0℃积温240～270 ℃. d。花椒树开花由花序基部到顶部依次开放， 整个花期与温、湿度关系密切。日均气温20℃、相对湿度70%左右时最适宜，低于15℃或高于27℃时，都会抑制开花; 湿度过大时花蕾顶部分泌的粘性物质也抑制开花; 花期遇连阴雨或连续多日湿度过大可造成花蕾霉烂；湿度过小，干旱或遇大风，会使雌蕊柱头干枯萎缩，影响授粉受精。

影响花椒花芽分化的因素：

天：光照。光照越强，越有利于花芽分化。温差。温差越越有利于花芽分化。湿度。湿度越空越燥越有利于花芽分化。碳氮：碳氮越越有利于花芽分化。即碳化合物含量越， 氮的含量越低，越有利于花芽分化。内源激素含量：花椒结果枝芸苔素内酯含量越，越有利于花芽分化。必需元素：磷、硼。磷、硼元素充有利于花芽分化。花穗发育需磷硼。

促进花芽分化的措施：

1.控。排。2.使调节剂及补充养分。1）花芽分化前期（理分化及形态分化前阶段）：11上中旬（冬后）12。威敌芸苔素威佳10001500倍施乐宝750倍喷雾两次，1520天次。2）花芽分化后期（醒苞期）：春季萌芽前10天，萌芽后10天（元底2中旬）。花穗后期发育开始期。威敌芸苔素威佳10001500倍施乐宝750倍喷雾两次。萌芽前10天次，萌芽后第10天次。

三、保花保果及果实膨大期

花椒授粉后6～10d , 5 月下旬子房逐渐膨大进人座果期，座果期需≥0℃积温320～340℃. d; 6月上旬至7月上旬进人果实膨大 期，日平均气温20℃左右最适宜; 果实膨大期需≥0℃积温770～800 ℃. d，光照400～500h。低于150℃或高于30 ℃抑制果实的生长。座果期是生理落果的主要时期，与气候及水肥管理条件有密切关系。

四、果实着色期

7月下旬进人果实着色期。需要较高的温度、充足的光照和一定的降水。着色期需≥0℃积温1050～1200℃. d。日照过少，雨量过多，影响光合作用和有机物质的合成，造成落果和减产。若气温大于35 ℃的日数过多，降水过少，会造成果实色泽变淡，品质欠佳。

五、果实成熟期

花椒处署前后(8月中下旬) 进人果实成熟期，需≥0℃积温150～160℃\ d。成熟时果皮呈紫红色，种子呈豆黑色。成熟采收期阴雨天气会造成花椒色、味不佳，影响质量。采收后雨量过多还会延长新梢生长期和落叶期，造成木质化程度低，冬季易受冻害。天气干早会造成早期落叶，暖秋多雨会造成二次发芽开花，影响来年生长和产量。

注：花椒从采果前后至冬季管理注意事项

1、施肥

有机肥（腐植酸型生物菌肥十每亩100一200g亿通宝）。无机肥（复合肥0.5一1斤／株）以氮、钾为主的复合肥。施肥时间以采果前7一10天施为主，采果后应立即施。

2、修剪

在主杆离地面40—50cm处短截主干,留主枝3枝，每主枝留40cm长后再短截，每主枝再留侧枝3枝。每株共留9个侧枝左右,每个侧枝上培养2枝结果母枝。果实生长期及时打尖。

3、放梢（培养结果枝）

干旱季节灌水喷施调节剂和叶肥修剪后至萌芽前喷雾一次；每次嫩梢生长期喷雾二次，10天一次。

0.01%28一高芸苔素内酯（1500倍十威敌博优l000一2000倍（康丰维他750倍）十菲利普1500倍喷雾

促进枝条（结果枝）的抽生。枝条粗壮

消毒防病

4、控梢（收老）

每次枝条生长至30—40Cm时候控稍（收老）。烯效唑十28一高芸苔素内酯十施乐宝750倍喷雾。威敌芸苔素防止烯效唑过量产生副作用，是控梢必用药；施乐宝促进枝条老熟快，枝条健壮。

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